AbruzzoIN….cucina. Dopo le feste una ricetta leggerissima:” Sogliole alla giuliese”

INGREDIENTI

– 5 sogliole
– 40 olive nere
– 1 bicchiere d’acqua
– 1 limone
– 1 spicchio d’aglio
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva delle Colline teramane
– prezzemolo q.b.
– sale q.b.

PREPARAZIONE

Spellare completamente le sogliole.
Metterle a cuocere in una teglia larga con olio, acqua, succo di mezzo limone, aglio e prezzemolo ben tritato.
Salare leggermente e far cuocere moderatamente.
A 3 minuti dalla completa cottura, aggiungere le olive e quattro fettine di limone.
Guarnire con fettine di limone e aggiungere il sughetto di contorno se è di gradimento e BUON APPETITO
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Ancora tanti auguri di Buon 2016